Компания Bolaike завершает испытания сублимационной сушки раннеспелых синьцзянских яблок. Технология консервации решает проблему вывоза свежих фруктов из Синьцзяна

Компания Bolaike завершает испытания сублимационной сушки раннеспелых синьцзянских яблок. Технология консервации решает проблему вывоза свежих фруктов из Синьцзяна

Недавно компания Jiangsu Bolaike получила образцы раннеспелых яблок, присланные производителями из Синьцзяна, и завершила исследование. сублимационная сушка испытание. Этот сорт созревает каждый год в период с июля по август, дегустационный период длится около одного месяца, что оставляет короткое окно продаж. В 2025 году производство яблок в Синьцзяне достигло 2,4535 млн тонн Однако из-за ограниченного логистического охвата и узкого диапазона каналов продаж стоимость доставки фруктов из Синьцзяна может превышать стоимость самих фруктов, в результате чего большое количество свежих фруктов рискует остаться непроданным и потраченным впустую.

Сублимационная сушка как решение

Технология сублимационной сушки предлагает способ решить эту проблему. Яблоки, обработанные на оборудовании Bolaike, сохраняют более 90% Благодаря своим питательным и вкусовым качествам они могут храниться при комнатной температуре более двух лет без холодовой цепи и весят значительно меньше, что помогает снизить транспортные расходы. В яблоках высокое содержание воды, и скорость заморозки напрямую влияет на качество готового продукта — если замораживание происходит слишком медленно, структура клеток повреждается кристаллами льда, в результате чего готовый продукт становится мягким и ухудшается его внешний вид.

Производительность оборудования

Температура полки сублимационного оборудования Bolaike среднего размера может достигать -35°С , что ниже точки эвтектики яблок при температуре -24°C, что способствует быстрому промерзанию материала.

Ключевые особенности

1. Оборудование оснащено двухслойными радиационными пластинами; верхний холодный контур использует прямоконтактное охлаждение, поэтому ломтики яблок быстро замерзают, когда их кладут на полку, помогая сохранить питательные и вкусовые компоненты.
2. После сублимационной сушки ломтики яблок имеют полную форму и яркий цвет, сохраняя хрустящую корочку и аромат свежих фруктов.
3. Оборудование оснащено вакуумным насосом отечественного производства первого уровня; Уровень вакуума быстро падает и остается стабильным, поэтому ломтики яблок не окисляются и не обесцвечиваются во время сублимации.
4. Встроенная камерная конструкция занимает меньше места, что упрощает ее размещение в цехе, и может быть запущена в производство после подключения к воде и электричеству.

Возможности сотрудничества

Будучи всемирно признанным производителем промышленного оборудования для сублимационной сушки, компания Bolaike накопила опыт в области сублимационной сушки фруктов. Компании, которым требуется оборудование для сублимационной сушки яблок или других фруктов, могут прислать образцы для испытаний сублимационной сушки или проконсультироваться о сотрудничестве по официальным каналам.