Jiangsu Expo Lai завершила ввод в эксплуатацию новой линии по производству сублимированных бобов

Недавно, Цзянсу БОЛАЙКЕ завершила ввод в эксплуатацию новой линии по производству сублимированных бобов в своем центре обслуживания клиентов. Завершено первоначальное пробное производство, что ознаменовало важный шаг в исследовании компанией технологии низкотемпературной сушки и разработке продуктов питания на растительной основе.

На этапе пробного производства отобранные желтые соевые бобы подвергались контролируемой низкотемпературной сушке для получения мелкодисперсных соевых порошкообразных продуктов. Проект направлен на повышение удобства продукта, гибкости хранения и возможностей применения при сохранении натуральных характеристик соевых ингредиентов.

Работа производственной линии обеспечивает новый подход к разработке пищевых продуктов на основе сои и способствует дальнейшему изучению применения продуктов питания растительного происхождения в различных потребительских сценариях.

Применение технологии низкотемпературной сушки для разработки продуктов питания растительного происхождения

Соевые бобы широко используются в пищевых продуктах благодаря содержанию растительного белка, питательных компонентов и натуральных вкусовых характеристик. Однако традиционные соевые продукты могут столкнуться с проблемами, связанными с условиями хранения, требованиями к транспортировке и удобством приготовления.

Свежие соевые продукты обычно требуют контролируемых условий хранения и имеют ограниченную гибкость в распространении. Обычные методы сушки могут включать более высокие температуры обработки, что может повлиять на некоторые термочувствительные компоненты и повлиять на характеристики продукта после регидратации.

Процесс низкотемпературной сушки, примененный в этом проекте, помогает снизить тепловое воздействие во время обработки и способствует сохранению важных питательных компонентов и натуральных характеристик сои. Благодаря оптимизации процесса лиофилизированный соевый порошок достиг стабильных характеристик растворения и однородной текстуры во время приготовления.

Повышение удобства продукта за счет сублимационной обработки

Одним из преимуществ технологии сублимированной пищевой продукции является ее способность обеспечивать гибкие возможности хранения и приготовления. По сравнению с традиционными соевыми продуктами, лиофилизированный соевый порошок удобнее хранить и транспортировать, сохраняя при этом качество продукта в течение длительного периода.

Разработанные продукты из соевого порошка можно употреблять непосредственно в пищу или готовить с холодной или горячей водой в соответствии с различными сценариями использования. Порошок эффективно диспергируется во время регидратации, создавая напиток на основе соевых бобов с гладкой текстурой и постоянным вкусом.

Этот формат продукта предоставляет дополнительные возможности для применения в продуктах питания растительного происхождения, включая удобные питательные продукты, решения для напитков и другие категории продуктов питания, полученных из соевых бобов.

Расширение применения сублимированных продуктов растительного происхождения

Учитывая растущий интерес к удобным и питательным продуктам питания, продукты растительного происхождения продолжают привлекать внимание производителей и потребителей продуктов питания. Технология сублимационной сушки открывает возможности для разработки продуктов с улучшенной гибкостью хранения и разнообразными методами потребления.

После завершения пробного производства Jiangsu BOLAIKE продолжит совершенствовать свои технологические возможности и изучать дополнительные сублимированные продукты на основе соевых бобов и других растительных ингредиентов.

BOLAIKE будет работать с клиентами и отраслевыми партнерами над дальнейшей разработкой решений для пищевых продуктов на растительной основе и изучением новых применений технологии низкотемпературной сушки в пищевой промышленности.

Поддержка будущего развития пищевой промышленности посредством совершенствования технологий

Объединив опыт разработки продуктов с практическими производственными возможностями, Jiangsu BOLAIKE стремится предоставить гибкие технологические решения для клиентов, ищущих новые возможности в разработке продуктов питания на растительной основе.

Завершение строительства этой производственной линии представляет собой дальнейший шаг в постоянном совершенствовании возможностей компании по переработке пищевых продуктов и ее ориентации на поддержку разработки продуктов питания на растительной основе.