Японский бренд соусов с вековой историей посетил Bolaike в поисках решений для сублимационной сушки мисо и мирина

Посещение столетней японской торговой марки соусов Болайке в поисках сублимационной сушки Решения для Мисо и Мирин

Высококлассная японская компания по производству приправ с вековым наследием рецептов соусов недавно посетила штаб-квартиру Jiangsu Bolaike для технического обзора и обсуждения выбора оборудования, сосредоточенного на сублимационной сушке традиционных соусов, таких как мисо и мирин. Бренд клиента позиционируется в премиальном сегменте рынка и предъявляет строгие требования к качеству готовой продукции. Визит отразил интерес клиента к положению Bolaike в отечественном секторе сублимационной сушки пищевых продуктов как известного производителя промышленного оборудования для сублимационной сушки.

Рекомендации по оборудованию для сохранения вкуса и качества продукции

Чтобы удовлетворить требования клиента к сохранению вкуса и качеству продукции, Bolaike рекомендовала две модели своего бренда Xinshidai. Xinshidai — это известный на внутреннем рынке бренд небольших сублимационных сушилок. Небольшая сублимационная сушилка с силиконовым маслом площадью 1 квадратный метр использует особую конструкцию с отдельной камерой для материала и камерой с холодной ловушкой, представляющую собой компактную адаптацию оборудования промышленного уровня.

Небольшая сублимационная сушилка с силиконовым маслом площадью 1 квадратный метр

Установка оснащена толстыми излучающими пластинами и системой циркуляции силиконового масла промышленного класса. В лотке для материала используется прямоконтактное охлаждение, позволяющее быстро предварительно заморозить материал, заморозить соус за короткое время и помочь сохранить сложные вкусовые соединения, содержащиеся в мисо и мирине. Разница температур на полке остается очень небольшой, что помогает избежать локальных высоких температур, которые могут разрушить вкусовые соединения.

Сублимационная сушилка среднего размера площадью 10 квадратных метров

Для последующего мелкосерийного производства компания Bolaike также рекомендовала установку сублимационной сушки среднего размера площадью 10 квадратных метров. Это оборудование оснащено двухслойными излучающими пластинами с независимыми контурами горячего и холодного воздуха, что позволяет поддерживать разницу температур на полках в пределах ±1℃ , поддерживая более высокое качество готовой продукции и более полное сохранение вкуса. Установка занимает площадь всего 11 квадратных метров и имеет модульную конструкцию кабины, упрощающую компоновку в лабораторных условиях, для работы требуется только подключение к воде и электропитанию. Оборудование также включает в себя конструкцию рекуперации остаточного холода и интеллектуальную систему управления, которая может снизить потребление энергии за счет от 20% до 30% по сравнению с обычным оборудованием.

Опыт в области сублимационной сушки пищевых продуктов

Bolaike имеет большое количество патентов в отечественном секторе оборудования для сублимационной сушки пищевых продуктов, а ее линейка продуктов охватывает весь спектр потребностей: от лабораторных исследований и разработок до производства в промышленных масштабах. Визит этого японского бренда соусов с вековой историей еще раз отражает технические возможности Bolaike и международный охват в области сублимационной сушки приправ премиум-класса.

Свяжитесь с нами

Если вам необходимо оборудование для сублимационной сушки пищевых ингредиентов или приправ, мы приглашаем вас связаться с Bolaike для технической консультации и пробных испытаний.